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Acerca de

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練りきりアートⓇ認定講師資格取得コース

日本サロネーゼ協会

当サロンは日本サロネーゼ協会主催の練り切りアート®認定講師資格を取得することが可能です。
日本サロネーゼ協会HP:https://salone-ze.or.jp/jsa/45/

 

講座内容

講座時間:全6回 6時間 × 2日間(4時間×3日間も日程によっては可能です)

講座料金:レッスン料79,200円(税込)、材料/道具/テキスト代 36,223円(税込)

認定料:22,000円(税込)年会費3,300円(税込)認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き

 

レッスン日程
ご相談の上、日時を決めます。レッスン時間は4時間 × 3日もしくは6時間 × 2日、 計12時間です。

ご希望の方はお問い合わせフォームより、ご連絡下さい。詳細につきご案内致します。
(定員:最小1名、最大4名)

 

資格取得後に可能なこと

  • 単発レッスン

  • 出張レッスン

  • カルチャースクール講師

  • JSA認定講師講座の開催(認定講師の輩出)

  • 練り切りアートの販売(※菓子製造業の営業許可並びに食品衛生責任者の資格が必要)

  • 材料や道具の割引購入

  • スキルアップレッスンや協会外講師レッスン、海外研修旅行への参加

  • コンテストや交流会への参加

  • 動画でのスキルアップレッスン受講など

Lesson内容

Lesson 1: 春 (さくら餡)

春野 / さくら / 蝶
和菓子の基本について・着色・包餡・伸ばし方・外ぼかし・きんとん通しの使い 方・折り方・三角棒の使い方などを学びます。

Lesson 2: 夏(梅餡)

花火 / 水面 / 朝顔
丸棒の使い方・抜型の使い方・渦巻きのつけ方・切り方・グラデーションぼか し・茶巾絞りなどを学びます。

Lesson 3: 秋(かぼちゃ餡)

紅葉 / 菊 / 薔薇
切り込みの入れ方・二重包餡・内外ぼかし・葉脈のつけ方・花芯のつけ方・三 角棒アレンジなどを学びます。

Lesson 4: 冬(こし餡)

富士 / 着物 / 椿
グラデーション茶巾絞り・つまみ・生地合わせ2種など

Lesson 5:(創作)

クローバー / ウサギ / 小鳥
はさみ・茶巾絞りアレンジ・造形などを学び、洋風のデザインにもチャレンジし ます。

Lesson 6: (卒業制作)

今までに学んだ技法を取り入れ、オリジナルの練り切りを2つ作成いただきます。
こちらの作品は卒業制作試験を兼ねていますので、いくつかの課題を取り入れていただきます。
講座内で試験を行うことで、ご卒業後すぐに講師としてレッスンができます。(認定講座含む)
また受講するだけで講師になれるのではなく、試験に合格することで自信をもって講師として活躍していただけます。

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